很多人都擔心葡萄酒二氧化硫中毒，畢竟硫化物是不被（bèi）人喜歡的一種食品添（tiān）加劑，攝入過量硫化物是有中（zhōng）毒風險的，所（suǒ）以當看到葡萄酒（jiǔ）瓶上（shàng）標注出配料含有二氧（yǎng）化（huà）硫時，很多人都慌張（zhāng）了，畢竟自己喝了不少葡萄酒，甚至（zhì）剛（gāng）剛幹完一瓶。
那到底葡萄酒二氧化硫有毒嗎？實際上（shàng）完全不用（yòng）擔心中毒風險，因為所有葡萄酒中或多或少都含有二氧化硫，而且二氧化硫在葡萄酒的釀（niàng）造和運輸中（zhōng）起到至關重要的作用，從圖中可以（yǐ）清楚的（de）看到。
即使有的葡萄（táo）酒中沒有認為添加二氧（yǎng）化硫，但是在發酵過程中也會天然（rán）生成（chéng）一定量，而且也會被檢（jiǎn）測出來，它們的標注和普通葡萄酒沒什（shí）麽區別，所（suǒ）以不用擔心這些（xiē）微量二氧化硫，甚至人體每（měi）天（tiān）也會生產硫化物，是身（shēn）體的組成部分之一，所以葡萄酒中微量的二氧化硫不足為懼。
另外，歐盟在二氧化硫（liú）的添加量中也有（yǒu）嚴格控製（zhì），要求對（duì）有機葡萄酒的含硫濃度規定為幹紅在100mg/L以下，幹白及幹型桃紅在150mg/L以下，天然葡萄酒雖然沒有（yǒu）人工添加二（èr）氧化硫，但無法（fǎ）杜絕發酵（jiào）過（guò）程中硫化物的出現。
如果去除葡萄酒二氧化硫，反而（ér）會導致葡萄酒的（de）保鮮變得異常困（kùn）難或繁瑣（suǒ），所以對於葡萄酒中微量的二氧化硫，完全可以不用在意。通常認為，成年人每日攝入800~900ml以下的硫是安全的，所以隻要你不是（shì）一次性喝一（yī）箱葡萄酒，都是沒有問題的。
