產品介紹
技術參數
產（chǎn）品介紹
合肥91成成网站專業生產醪糟酒設備，20餘載專注醪糟酒設備，米酒設備匠心製造，品質可靠，值得信賴。
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名稱由來：醪糟又稱（chēng）米酒、酒窩、浮蛆（qū）等，古時叫“醴”。據《大竹縣誌》記（jì）載，甜（tián）酒以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟。
- 起源與發展（zhǎn）：傳說神農氏炎帝和軒轅黃帝時代就（jiù）已產生（shēng）穀物酒釀，4000到5000年前米酒釀造起源可考證，漢代釀造技術成熟，清康熙年間酒（jiǔ）釀已遠近聞名。
- 製作工藝
- 原料選擇：主要原料為糯米（mǐ）或大（dà）米，部（bù）分地區會在以糯（nuò）米為主（zhǔ）的基礎上添加少量粳米。
- 製作流程（chéng）：包（bāo）括泡米、清洗、蒸煮、冷卻、拌曲、糖化、發酵、調配或不調配、殺菌或不殺菌、包裝等工序。
- 營養價值
- 營養成分豐富：含有蛋白（bái）質、碳水化合物、鈣、鎂、鉀、磷等礦（kuàng）物質，以及多種維生素、葡萄糖（táng）、氨基酸等。
- 易於吸收：經過發酵（jiào），營養成分更易於人體吸收，被稱為“液體蛋糕”。
- 功效（xiào）作用
- 藥用功效：據（jù）《本草綱目拾遺100種珍本古醫籍（jí）校注集成》記載，酒釀具有味甘辛，性（xìng）溫，佐藥（yào）發漿、行血、益髓脈（mò）、生津（jīn）液的功效。
- 食療作用：有助於促（cù）進血（xuè）液循環，促進新陳代謝，起到補血養顏效果；還能溶（róng）解（jiě）其他食物中的（de）三甲（jiǎ）胺、氨基醛，去除食（shí）物中（zhōng）的異（yì）味。
技術參數
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