果酒（jiǔ）以果品為原料經發酵（jiào）釀製而成的低度飲料酒，酒度一般在12 %Vol左右，主要成分除（chú）乙醇外，還（hái）有糖、有機酸、酯類及維生素等（děng）。果酒具有低（dī）酒度、高營養、益腦健身等特點，可促進血液循環和機體的新陳代謝，控製體內膽固醇水平，改善心腦（nǎo）血管功能，同時具有利尿（niào），激發肝功能和抗衰老（lǎo）的功效。具有調節新陳代謝、促進血液循環、抗衰老等醫療保健作用，果酒含（hán）有大量（liàng）的多酚，能起到抑製脂肪在人（rén）體中堆（duī）積的作用。

• 果酒按釀製方法、使用原料（liào）和酒的（de）特性，可分為發酵酒、蒸餾酒（jiǔ）、配製酒(露酒（jiǔ）)、起（qǐ）泡酒。用果汁或果漿直接發酵釀製而成（chéng）的低度酒為發酵（jiào）酒，其最大特點是原汁原味，酒精度較低；果實經過發酵後（hòu），通過液體蒸餾和固體發酵（jiào）物蒸餾方法使酒和酒槽分離，提高（gāo）其酒精含（hán）量及揮發性葡萄（táo）酒設備價格的芳香物質而製得的為蒸餾（liú）酒；用果實（shí）發酵酒或蒸餾（liú）酒的一種，加入植物（wù）香料或加入果汁（zhī）或果實、果皮、藥材、鮮花等浸出汁配製而成的果酒均（jun1）稱配製酒；以果酒為酒（jiǔ）基，加入甜味（wèi）劑、酸味（wèi）劑、防腐劑等，經（jīng）調（diào）配、充入二氧化碳而成的酒度低，糖度和酸度也較低，清涼爽口的稱為起泡果酒。
• 以果實（shí）形（xíng）態結構和利用特征，並結合生長習性可大致劃分（fèn）為漿果（guǒ）類果酒（葡萄、草莓、樹莓、桑椹等）；仁（rén）果類果酒；核果類果酒；柑果（guǒ）類果酒；堅果類果酒；亞熱帶和熱帶果實類（lèi）果酒等。葡萄酒設備（bèi）價格