寧夏紅枸杞酒正在（zài）使用我們的低溫釀酒設備

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低溫釀酒（jiǔ）設（shè）備的誕生又給釀酒界一（yī）次革命，那麽釀酒（jiǔ）
為什麽要使用低（dī）溫蒸餾（liú）法呢？他的好處在哪裏呢？
低溫蒸餾可以降低物料的沸點，沸點低（dī）的情況下很（hěn）多
高（gāo）沸（fèi）點物質不會帶入酒中，例如白酒中的亞（yà）油酸乙酯、
乙酸異戊酯、雜醇油等，尤其是甲醇在（zài）低溫（wēn）情況下可
以先出甲醇再出白酒，這樣（yàng）白酒甲醇等物質不可能超
標，因此口感要比（bǐ）高溫蒸餾（liú）的口感提高很多（duō）倍，更不（bú）
可能甲醇超標問題，對於（yú）果酒的蒸餾效果更佳，低（dī）溫
蒸餾可以保持水果的香氣，蒸餾出的白蘭地果香味更濃
。此設備的加熱方式有兩種，一種是固態釀造（zào）蒸汽直接
加熱，另一種方式是液態釀酒蒸汽間接加熱，蒸汽和酒
醅不接觸。低溫蒸餾對於燃料成（chéng）本（běn）降（jiàng）低35%以上，一般
酒醅加溫到53度即可出酒，當溫度達到63度時酒蒸餾
結束。全自動化操（cāo）作，當溫度達（dá）到63度時，加熱停止
加熱，酒任然流出，當溫度低於（yú）53度時加熱啟動，在
釀酒過（guò）程中溫度可控，出酒不間斷。