作為我們生活中的（de）一種常見酒品，啤酒被分為（wéi）了許多種，比如（rú）幹啤純生等等。不知道你們又了解多少呢（ne）？

從是否經過殺菌上，啤酒分為生啤熟啤，而在色澤上的（de）不同，又（yòu）使他們被分為黃啤黑啤綠啤白啤。

生啤酒（ 鮮啤酒）是指經過矽藻土（tǔ）過濾未經殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的酵母菌，具有（yǒu）促進胃液分泌、增進食欲、加強消化（huà）的作用，生啤一般散裝銷售（shòu），無氣泡,微苦味，常（cháng）溫（wēn）下保鮮一兩天。相比傳統啤酒，它的味道要（yào）更（gèng）純正，爽口，清純透亮的金黃色澤（zé）與細膩的泡沫，使人感受到（dào）其新鮮的品質。因為生啤沒有經過（guò）巴氏消毒（dú）處理，不殺（shā）菌不充氧，所以在（zài）沒有降（jiàng）溫時喝到口中的是沒有氣泡的微苦味水


啤酒的釀造從最（zuì）初的自然發酵到相對的純種發酵，一直到當前的純生啤酒（jiǔ）生產，是一個逐步擺脫野生酵母和細菌的（de）汙染，隻靠純培養的啤酒（jiǔ）酵母發酵的過程，其特點體現在純和生這兩個字（zì）上。純是指一（yī）般（bān）啤酒在生產過程中，易受雜菌汙染，品質不佳。而純生啤酒采（cǎi）用無菌膜過濾（lǜ）技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最（zuì）後一道工序進行嚴格的無菌灌裝，避免了二次汙染。而生指的是（shì）在（zài）最（zuì）後（hòu）一步處理時不（bú）使用（yòng）高（gāo）溫殺菌，以防破壞原有的啤酒香味，產生不愉快的老化味。
相對生啤而言，熟啤在釀造完成後，一（yī）般是用巴氏滅菌法處理，可以長期保（bǎo）存不變質。經過高溫殺菌的啤酒，其中的酶類失（shī）去活性，甚至其中原本的鮮味都消失了，所以口味較差，其優點（diǎn）是可以保存較長時間。
原漿啤酒（jiǔ）是指不加（jiā）水，不（bú）滅活，保存原生酵母的生啤酒原液，原漿啤酒含（hán）有一（yī）定量的活性酵母，所以有些渾濁，泡沫濃鬱（yù），口味新鮮，風味獨特（tè）。原漿啤酒在完成後就再（zài）也沒有進行過任何處理，最新鮮最原味的啤酒，保持了啤酒最原始、最新鮮的口感（gǎn）， 麥（mài）香濃鬱（yù），色澤金黃，泡沫極（jí）其豐富，如牛（niú）奶般潔白、細膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產品，是現有啤酒根本無法比擬的。

黃啤呈淡黃（huáng）色，采用短麥芽為原料，有著突（tū）出的酒花香氣，口味清爽，是我國主要的啤酒產品。
黑啤顏色呈深褐色，使用高溫（wēn）烘烤的麥芽釀造而成，固體較多，發酵度低（dī），有濃（nóng）厚的麥芽香氣（qì）。
綠啤是啤酒中加入天（tiān）然海藻提（tí）取液，所以是（shì）綠色的，又叫綠啤酒，價格較高。最佳的海（hǎi）藻提（tí）取（qǔ）液添（tiān）加量是150毫克每升。最終，啤酒的顏色（sè）變為（wéi）綠色，口味更佳，有明顯的螺旋藻的味道。
白啤經（jīng）啤酒酵母和（hé）乳酸菌發酵而成，其特點是含有少量酒精、酒體（tǐ）濃厚，色（sè）微白，味微酸、爽口、營養豐富。由於白啤酒一般以生啤酒的形式飲用（yòng），使（shǐ）它同時富含酵（jiào）母和乳酸，大大（dà）提（tí）高了啤酒的營養價值（zhí），符合當今消（xiāo）費者對營養的（de）要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽（shuǎng）口。

果啤是種介（jiè）於啤酒和飲料之間的低度（dù）酒精（jīng）飲料，它是以麥芽大米為原料，加入（rù）啤酒（jiǔ）花，經過糖（táng）化，發酵，並加入果汁的酒品。盡管其在口味上和啤酒（jiǔ）有所區別，但其在原料和工藝上（shàng）與啤酒是相同的，隻是在過濾時加入了果（guǒ）汁和糖分，適合孩子飲用。
不管您喜歡何種口味的啤（pí）酒，都請適量，有益健康。